羊肉炖豆腐的行为羊肉炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合在寒冷的季节食用。羊肉性温，具有补气养血、驱寒暖身的功效，而豆腐则富含蛋白质，口感细腻，与羊肉搭配相得益彰。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价格三个方面进行划重点，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：羊肉切块，用清水冲洗干净，焯水去腥；豆腐切成小块备用。

2. 炒香调料：热锅冷油，放入姜片和大葱段爆香，加入羊肉翻炒至微黄。

3. 加料酒去腥：倒入适量料酒，继续翻炒均匀。

4. 加水炖煮：加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

5. 加入豆腐：待羊肉炖至软烂后，加入豆腐块，再炖10-15分钟。

6. 调味收汁：根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀后即可出锅。

三、营养价格

四、小贴士

– 羊肉焯水时可加入几片生姜和少许料酒，能有效去除膻味。

– 豆腐不宜炖太久，否则容易碎，影响口感。

– 可根据个人喜好加入胡萝卜、土豆等蔬菜，增加口感层次。

怎么样经过上面的分析步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健壮的羊肉炖豆腐。这道菜不仅味道浓郁，还能为身体提供丰富的营养，是冬季餐桌上的理想选择。