炸素丸子的行为，简单又美味的家庭美食分享

大家好，我今天想和你们聊聊一种非常美味又健壮的家常菜——炸素丸子。小编认为一个热爱美食的人，我觉得分享一些简单易学的行为总是能让大家的餐桌更加丰富。今天的主角，就是我这道简单的炸素丸子的行为，特别适合夏天食用，清爽又美味。

准备食材

开门见山说，我们需要准备一些新鲜的茼蒿，约一把左右。要注意，茼蒿的清洗是个重要步骤，请反复洗净后再控干水分。接着，切碎茼蒿，你可以根据个人喜好将其切成小段或细粒。

接着，我建议加入10克的植物油。听我说，油的影响可不止是增味。它在茼蒿表面形成了一层油膜，能够有效防止茼蒿在后续经过中出水，这一点根据经验是很重要的，由于水分过多会影响丸子的口感。

调味搅拌

接下来，在大碗中加入2克食盐、1克胡椒粉、1克十三香和5克蚝油。这一环节，你可以根据口味微调调料的用量。我个人比较喜欢香味浓郁一些的口感，因此会多放一些十三香，味道会更加丰富。

接着，打入一个鸡蛋，这样可以增加丸子的黏合度。当材料都在碗里，拿起筷子朝一个路线搅拌均匀。现在，抓入一把玉米淀粉，继续混合，让淀粉均匀包裹在茼蒿上。注意，这里淀粉和面粉的比例大约是3:1，面粉的影响是让丸子更加松软。

炸制丸子

接下来是最激动人心的部分——炸丸子。热锅凉油，油温加至五成热时，下入丸子。用手抓一把混合好的馅料，以虎口挤出丸子的形状，再用勺子把它轻轻放入油中。

此时，耐心是关键。当丸子定型后，如果发现有粘连，可以用勺子轻轻打散，以免彼此粘连。与此同时，我喜欢轻晃炒锅，用勺子轻推油面，这样能让丸子受热均匀。我个人感觉，当丸子完全漂浮在油面上时，再炸一分钟，丸子表面呈金黄色后迅速捞出，控油后放凉。

上桌享用

最终，将炸好的素丸子盛入盘中，就可以享用了。这道简单又美味的炸素丸子，外脆内嫩，口感细腻，适合和家人分享。根据我的经验，搭配一些辣椒酱或者香醋，味道更加诱人。

说到底，炸素丸子的行为其实并不复杂，大家在家也可以轻松尝试。希望你们能像我一样，享受烹饪的乐趣，感受到亲手制作美食的成就感。准备好食材，动手试一试吧，完全不会让你失望！如果你喜欢这样的家常美食，记得来关注我，我们下次再见！