羊排怎么炖好吃又烂没腥味的简易攻略

天冷了，羊排完全是滋补身体的最佳选择！那么，羊排怎么炖好吃又烂没腥味呢？今天就来跟大家分享一个简单易行的清炖羊排行为，让你轻松在家炖出美味的羊排汤，既软烂又没有膻味。

一、准备食材，打好基础

要做好羊排汤，开头来说得准备好下面内容食材：羊排、生姜、小葱、花椒、干辣椒、白醋、盐、枸杞、香菜和白胡椒粉。羊肉的选择上，尽量选用新鲜的羊排，这样炖出来的汤才会更加鲜美。

二、处理羊排，去腥味

怎样处理羊排才能有效去腥呢？开门见山说，将羊排切成小块，放入大碗中，倒入清水泡半小时。这一步非常重要，可以把羊肉中的血水泡出来，减少腥味。时刻到后，倒掉血水，再用冷水将羊排焯水。这里要特别注意，一定得用冷水，并加入适量的白醋，白醋能更好地去腥。水开后撇去浮沫，确保羊排的干净。

三、清炖步骤，调味健全

接下来，将处理好的羊排放入砂锅中，加入足够的清水，再放入生姜、小葱、花椒和干辣椒。别忘了，这里可以根据个人口味适当调整调料的用量。接着大火烧开，开锅后再等20分钟，这个经过中不要盖锅盖，这样可以更好地去掉膻味。20分钟后再盖上锅盖，转中小火慢炖40分钟，直到羊排软烂为止。

四、调味收尾，养生美味

当羊排快炖好的时候，可以根据个人口味加入少许的盐、枸杞，再焖两三分钟。这个时候香气四溢，汤底也会变得更加浓郁。快关火，接着撒上香菜和白胡椒粉，再倒入炖羊排的汤中，这样做出的羊排更加香气扑鼻。最终，你会发现，羊肉不仅非常软烂，而且几乎没有任何腥味，至于味道，那简直让人忍不住想一口接一口！

小编觉得

怎么样？经过上面的分析步骤，相信大家已经知道羊排怎么炖好吃又烂没腥味了吧？这个清炖羊排汤，适合在寒冷的冬季享用，既温暖又滋补。如果你也喜欢这道汤，不妨尝试一下，相信一定会给你带来不错的惊喜！快动手试试吧！